Сегодня профессия кондитер стала необычайно востребованной, люди стали активно покупать сладкие авторские изделия на каждый день или для праздников. По этой причине многие люди решают поменять вид деятельности и стать кондитером. Когда есть талант и желание печь вкусные торты и пирожные, необходим качественный инструмент чтобы блюда получались именно такими какими были задуманы. Найти все необходимое можно зайдя в специализированный кондитерский магазин, в котором есть все необходимое для новичков и профессионалов. Для того чтобы не купить лишнего можно составить список основных инструментов.
Список необходимых инструментов
В своей профессии кондитерам необходимо использовать множество всяческих приспособлений для подготовки продуктов, приготовления и выпечки. Список основных предметов состоит из следующих элементов:
- Формы для выпечки они изготавливаются разной формы и размеров, также есть формы универсальные с возможностью изменения размера. Производители предлагают силиконовые, металлические, антипригарные и керамические изделия для выпечки плоских и объемных изделий.
- Весы – правильность рецепта зависит от точности веса положенных ингредиентов, также некоторые ингредиенты довольно дорого стоят и для того чтобы определить стоимость готового продукта нужно правильно рассчитать затраченные продукты.
- Термометр – в современных плитах есть свои термометры, но для определения степени готовности блюда используют специальные кондитерские устройства, которые вводят в продукт.
- Оборудование – миксер, блендер, кухонный комбайн, кофемолка все они потребуются для подготовки продуктов;
- Ручной инструмент для приготовления – венчик, скалка, сито, кисти.
- Инструменты для оформления – поворотный столик, скребки, шпатели; кондитерские мешки и насадки к ним, стеки, молды, вайнеры.
Инструменты для оформления выбираются по тому в каком стиле работает кондитер, при изготовлении многоступенчатых тортов и использования мастики нужно больше разнообразных инструментов. А для выпечки тортов более традиционного оформления в ход идут кондитерские мешки, шпатели, лопатки.
