Интересное и полезное » Рецепты        Дата публикации: 4-01-2014, 00:26

Что приготовить на Рождество 2014 – вкусные и полезные блюда

До Святого Вечера осталось совсем немного времени и уже сейчас важно знать, что приготовить на Рождество 2014, чем вкусным и полезным угощать родных и приглашенных гостей. С Рождественской ночью связано множество таинственных и красивых обрядов, традиций, какие до настоящего времени чтятся и соблюдаются во многих семьях - например детки ходят и рассказывают и поют колядки на Рождество.

По традиции необходимо приготовить в обязательном порядке кутю или кутью. Это вкусная и полезная каша из пшеницы, с которой начинается застолье.

Как приготовить Кутью
Что приготовить на Рождество 2014 – вкусные и полезные блюда
Ингредиенты: пшеничная крупа – 1 стакан, грецкие орехи – 1 стакан, курага – 10 шт; изюм и мак по полстакана; мед.

Крупу промываем, оставляем в холодной воде на 4 часа. После этого в посуде из алюминия или нержавейки отвариваем крупу на маленьком огне, добавив 2 стакана воды. Когда каша дойдет до готовности, отставляем ее и даем остыть. В это время мак, изюм и курага в разной посуде заливаем крутым кипятком. Когда вода похолодеет, сливаем ее, Мак растереть, курагу порезать на мелкие кусочки. Грецкие орехи также нарезаем на небольшие части. Кашу смешиваем со всеми компонентами, добавляем мед по вкусу.

Если приготовить на Рождество «богатую» кутью, то семья будет с достатком и с хорошим урожаем.

В перечень основных блюд входит насыщенный и ароматный Узвар из сухофруктов. Этот полезный зимний напиток считается обязательным на рождественском столе.

Как приготовить Узвар
Что приготовить на Рождество 2014 – вкусные и полезные блюда
Ингредиенты: мед, чернослив – 250 г, яблоки и груши сушеные – по 300 г, изюм – 100 г.

Все компоненты промыть, залить на 15 минут холодной водой, после чего слить ее. В кастрюлю влить около 2 литров воды, отправить туда груши, проварить их на маленьком огне в течение 20 минут. После этого добавляем чернослив, яблоки и изюм. Варим еще 15 мин. Добавляем мед по вкусу (где-то 200 г), доводим до кипения и снимаем с огня. Даем время на охлаждение. Затем процеживаем и подаем к столу.

Голубцы с грибами
Что приготовить на Рождество 2014 – вкусные и полезные блюда
Ингредиенты: грибы шампиньоны, капуста белокочанная, рис, лук, морковь, томатная паста, соль, перец.

Грибы нарезаем, обжариваем на масле. Добавляем к ним мелко порезанный лук, обжариваем все вместе. Трем морковь, которая отправляется на сковороду к грибам и луку. В это время отвариваем рис, какой смешается после с охлажденным содержимым сковороды. Это начинка для голубцов. Отваренные листы капусты начинаем. После этого слегка обжарим, чтобы закрепить форму голубцов. Выкладываем их в кастрюлю. Готовим смесь из воды и томатной пасты (на 1,5 стакана жидкости – 3 ст.л. пасты), заливаем голубцы. Тушим на небольшом огне 40 мин.

Если хочется добавить на стол все-таки мясное блюдо, и не знаете, что приготовить на Рождество, то стоит отдать предпочтение следующему варианту.

Гусь, запеченный с яблоками
Что приготовить на Рождество 2014 – вкусные и полезные блюда
Ингредиенты: гусь, яблоко крупное, кислое – 6 шт., яблочный сок – 3 л, чернослив – 175 г, мед – 50 г, сметана – 100 г, смесь перцев, кориандр, петрушка.

Тушку промываем, сушим полотенцем из бумаги. Натираем внутри и снаружи смесью перцев, солью, кориандром. Маринуем в яблочном соке 24 часа. После этого достаем птицу, сушим, выкладываем на застеленный фольгой противень. Фаршируем четвертинками яблок и промытым черносливом. Брюшко зашивается. Сметаной обильно обмазываем каждый участок. Укутываем фольгой. Запекаем при температуре в 200 градусов. На каждый килограмм веса отводится 45 мин, следовательно, на гуся в 4 кг уходит 3 часа. За 20 минут до готовности проверяем птицу, мясо должно выделять прозрачный сок, это будет означать, что оно готово. Важно не передержать, когда сок не выделяется, и не додержать, когда сок имеет красный цвет из-за крови. Чтобы добиться золотистой корочки, за 15 минут до вынимания блюда, наносим на кожу смесь из меда, 2 ст.л. сока и масла.

В качестве гарнира на Рождество можно приготовить такое блюдо:

Картофель в фольге в духовке
Что приготовить на Рождество 2014 – вкусные и полезные блюда
Ингредиенты: картофель среднего размера (по 2 на каждого человека), чеснок – 4 зубчика, зелень, растительное масло, соль, специи, фольга.
Картофель тщательно промываем, удаляя все частицы земли. Обсушим, после чего смажем маслом со всех сторон. Отрезаем часть фольги таким образом, чтобы кусок совпадал по размерам с клубнем. В центр листа кладется крупная соль, чеснок, сверху картофель, какой посыпается солью. Упаковываем. Необходимо после того, как свертки будут готовы, сделать в каждом из них зубочисткой несколько отверстий. Духовую печь разогреваем до 200 градусов, выкладываем на противень свертки, выпекаем их приблизительно пятьдесят минут. Проверяем готовность. Когда претензий нет, снимаем фольгу, выкладываем картофель на блюдо и посыпаем его рубленной мелко зеленью.

Вечером 6 января люди ждут первую звезду, после чего собираются за большим столом. Стол покрывается сеном, а сверху него укладывается светлая скатерть. Принято, чтобы на Рождество на торжественном столе размещалось двенадцать блюд, ровно столько, сколько было апостолов у Христа. Важно, чтобы все собравшиеся поблагодарили Господа, необязательно это делать при помощи молитв, можно своими словами от души высказаться. После этого можно приступать к ужину и высказывать поздравления с Рождеством. Зачастую, это постные блюда, однако можно сделать и исключение.
Что приготовить на Рождество 2014 – вкусные и полезные блюда







Реклама


Похожие новости

Комментарии
Amoxicillin 500 Mg Ok While Breastfeeding online pharmacy Online Zithromax No Prescription
Viagra Cialis Levitra Comparacion Zithromax Reactions
Cialis Generico Oferta <a href=http://cialtobuy.com >cialis</a> Furosomide Online

Добавление комментария

Имя:
Ваш E-Mail:

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код с картинки в поле ответа